Val Rendena में Trentino का भोजन: पहाड़ के स्वाद

पहाड़ पर स्वाद की यात्रा

Val Rendena का भोजन Trentino की पाक परंपरा का एक प्रामाणिक प्रतिबिंब है: सरल सामग्री, पीढ़ियों के व्यंजन और पहाड़ी स्वाद जो गहरे और अविस्मरणीय हैं।

पारंपरिक व्यंजन

• Canederli — बासी रोटी, speck और पनीर के गोले, शोरबे या पिघले मक्खन में
• Strangolapreti — पालक और बासी रोटी के गोले, ऋषि मक्खन के साथ
• Polenta — हिरण, मशरूम या पनीर के साथ परोसी जाने वाली
• Carne salada — मैरिनेट किया हुआ गोमांस, Trentino की विशेषता
• Tortel di patate — कुरकुरे आलू के पैनकेक

पनीर और डेयरी उत्पाद

Spressa delle Giudicarie DOP क्षेत्र का सबसे प्रसिद्ध पनीर है, एक कम वसा वाला पनीर जो XIII शताब्दी से चला आ रहा है। अन्य उत्पाद:

• Casolet — मुलायम और नाजुक Trentino पनीर
• Nostrano — पहाड़ का मौसमी पनीर
• Burro di malga — अल्पाइन चरागाह का मक्खन
• Ricotta fresca — ताज़ा रिकोट्टा

मिठाइयाँ और Trentino की वाइन

सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों में Strudel di mele (सेब का स्ट्रूडल), Zelten (क्रिसमस केक) और Torta di fregoloti शामिल हैं। Trentino की वाइन — Teroldego, Marzemino, Müller-Thurgau — स्थानीय व्यंजनों के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।